Mad og Madlavning > Madlavning Udstyr > trykkogere > Hvorfor er det kød har en kortere tilberedningstid, når de tilberedes i en trykkoger end i almindelig gryde?

Hvorfor er det kød har en kortere tilberedningstid, når de tilberedes i en trykkoger end i almindelig gryde?

 
Hvorfor er det kød har en kortere tilberedningstid, når de tilberedes i en trykkoger end i almindelig gryde?
Det højere tryk tillader højere temperatur end kogetemperatur vand ved stue- tryk.