Hvad alkoholiske væske kan anvendes i stedet for tør hvidvin-marinade?

Hvad alkoholiske væske kan anvendes i stedet for tør hvidvin-marinade?
Det kan være muligt at koge af alkoholen fra hvidvin, således at derefter alkohol fri vin kan anvendes som en ingrediens. Det er dog ingen garanti for, at alle alcahol vil blive fjernet, så hvis du har brug for og alkohol gratis alternativ til medicinsk eller religiøse årsager kan dette ikke være tilstrækkeligt.