Hvad er økologisk mad?

Hvad er økologisk mad?
Økologiske fødevarer er fremstillet i overensstemmelse med den amerikanske Organic Food Productions Act 1990 og i Canada Organic Products Regulations. Økologisk produktion tillader ikke syntetiske pesticider, genetisk modificerede organismer (GMO) også kaldet genetisk modificerede fødevarer, heller ikke tillade bestråling. Økologisk produktion kræver også en standard for pleje af jorden som fastsat i retsakter. Skal sælges eller mærkes som økologiske det må have været gjort i overensstemmelse med de forskrifter, som er fastsat i vedtægterne. Vildledende mærkning i USA er underlagt en $ 10.000 bøde. Hvad gør maden økologisk? Med hensyn til agerbrug eller produktion, det begynder med den jord, hvori de frø eller planter er sået. Denne jord har en rig og afbalanceret økosystem. Med andre ord er det vrimler med de naturlige, levende organismer, der giver mineraler og næringsstoffer, der er nødvendige for at opretholde og producere nyt, sundt liv, f.eks afgrøder. Denne jord er i så god stand, fordi landmanden har roteret sine afgrøder, snarere end at vokse samme afgrøde på samme sted sæson efter sæson. Variationen i plante-life resultater i biodiversitet - en bred vifte af organismer. Dette fører til den rige og afbalanceret økosystem nævnt ovenfor. Endvidere bruger dette system af økologisk landbrug betyder jorden er bæredygtig. Det vil fortsætte med at producere levetiden i modsætning intensivt opdrættede jord, der bliver mindre frugtbar og er afhængig af syntetisk (nogle toksiske) kemikalier. Jorden (såvel som afgrøderne) er også blevet sparet forurening med giftige, syntetiske kunstgødning, pesticider, fungicider og herbicider. Disse kemikalier beskadige sundhed levende organismer; planter, dyr og mennesker inkluderet. Dette er grunden til regeringer har sat grænser for de tilladte i konventionelt producerede fødevarer rester. Jord opdrættet økologisk er næsten fri for disse giftstoffer. Jeg siger næsten, fordi der er sjældne tilfælde, hvor en økologisk landmand ikke er landbrug organisk tilstrækkelig lang til hans jord for at have udviklet et komplet udvalg af naturlige, økologiske forsvar mod sygdom. Et eksempel kunne være den kartoffelskimmel i Storbritannien i 2006. Nogle Soil Association (SA, UK økologiske certificeringsorganer) medlems landmænd kom op mod kartoffelskimmel og fik SA tilladelse til at bruge kobber fungicid til at bekæmpe den. Hovedparten af ​​SA landmænd overvandt afsvide med naturlige, økologiske metoder. Økologisk afgrøde forsvar vil snart være tilstrækkelig i alle tilfælde, og ingen syntetiske kemikalier vil blive brugt. EU, Storbritannien og USDA økologiske standarder tillader visse ikke-giftige pesticider, men ikke nær så mange som ikke-økologiske landmænd er tilladt. Der taler vi om mange hundrede mindst. SA tillader kun fire, og det er kun i ekstreme tilfælde. Også med hensyn til, hvad der gør mad organisk, anvendes ikke genmodificerede materialer. Brugen af ​​GM-materiale i fødevareproduktionen er en anden kontroversielt emne. Ingen forskning er blevet udført for at sikre det er sikkert. Den såkaldte "test for sikkerhed ',' betydelig ækvivalens« er latterligt ufyldestgørende, og videnskabelige undersøgelser har vist, at genetisk manipulation /ændring kan forstyrre metaboliske systemer. Med hensyn til kød og mejeriprodukter, SA, for eksempel sikrer, at dyrene behandles godt. De har masser af plads og får lov til at græsse. Deres levevilkår er rene, rummelige og stress-fri. Endvidere er dyrene ikke fodres antibiotika og væksthormoner. Kort sagt, de ikke gå gennem grusomhed og misbrug af intensive landbrugsmetoder. Ved udgangen de er humant slagtet. Hvad er fordelene? En stor del af forskningen har vist kategorisk, at økologiske fødevarer er sikrere, og sundere. Det er i det mindste 95% fri for farlige kemikalier, og det er højere i næringsstoffer. Producere fødevarer økologisk gavner også hele miljøet: Grunde og vand er ikke forurenet, da det er af ikke-økologisk landbrug. Plant liv er ikke decimeret som det er af ikke-økologisk landbrug. Dyr (husdyr og dyreliv) er ikke givet sygdomme og drevet ud af deres naturlige levesteder, som de er af ikke-økologisk landbrug. Økologisk jord er stærk, sund og frodig og miljøet omkring det trives. Fødevarer produceret i et sådant miljø er uundgåeligt bedre for mennesker. Hvor længe har økologiske fødevarer eksisteret? I tusinder af år før den industrielle revolution!