Kan kærnemælk erstatte halvdelen og halvdelen i en scones opskrift?

Kan kærnemælk erstatte halvdelen og halvdelen i en scones opskrift?
Halvdelen og halvdelen anvendes i Scone recepter for at give en lethed i krumme og ekstra rigdom, både som induceres af de høje fedtindhold i halv-og-halv (da det er halv mælk , halvt piskefløde). Mælk (især sødmælk) ville være en bedre erstatning for halvdelen og halvdelen i en scones opskrift end kærnemælk. Kærnemælk er meget ligesom almindelig yoghurt; når det bruges i opskrifter, som ikke kræver en mindre surhed, vil det resulterende bagværk har en særegen smag. (Det er fantastisk i opskrifter, der bruger natron som det eneste hævemiddel, som kærnemælk reagerer at neutralisere den og give ekstra løft. Men det er ikke den hævemiddel proces, der anvendes i scones). Halvdelen og halvdelen (bliver halvt mælk, halvt piskefløde) ikke har overalt nær samme surhedsgrad som almindelig yoghurt eller kærnemælk, hvilket gør sødmælk en bedre løsning (korrekt smag og højere fedtindhold end kærnemælk, hvilket gør det mere "lignende" til halvdelen og halvdelen).