Hvordan osteløbe er nyttigt at mejeriindustrien?
Fordi. Løbe. Curdles og det. Gør det lettere for dem at lave ost og tykmælk og er heller ikke dyrt.
Osteløbe sælges kommercielt. Rennin, stort set det samme, sælges i supermarkeder.
Osteløbe er en gruppe af enzymer med et pattedyrs mave, som ofte anvendes i produktionen af ost.
Hvordan koagulering af kasein proteiner foregår ved hjælp af løbe eller Acid?