Er tofu vandig?

Er tofu vandig?
Tofu selv er ikke "våde" som i "kører flydende«, men det indeholder en stor mængde vand, selv når der trykkes så fast eller ekstra fast tofu at udvise nogle af vandindholdet. Dette vand er en del af vandet indført i løbet af sojamælk beslutningsproces. En mindre del af vandet kommer fra koagulanten middel indført i tofu beslutningsproces, for eksempel havvand i tilfælde af blød (eller silkebånd) tofu.